Tarife Giriş

Cevizli Kol Böreği, ince yufkaların ceviz ile bir araya gelerek oluşturduğu harika bir tarif. Hem çıtır çıtır hem de lezzetli olan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya özel misafirliklerde tercih ediliyor. Yapımı oldukça basit ve malzemeleri pek çok evde bulunabiliyor. Tarifteki ceviz, böreğe eşsiz bir tat katarken, hamurun çıtırlığı da bu lezzeti taçlandırıyor. Üstelik kolayca şekil verilebilen yufkalar, yaratıcılığınızı serbest bırakmanıza olanak tanıyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 200 gram ceviz içi
• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Sesame seeds (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Cevizleri bir mutfak robotunda çekerek iri parçalar haline getirin.
• Bir kapta eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birinin üzerine yağlı karışımdan sürün.
• Her yufkanın ortasına cevizleri ekleyin ve yufkayı rulo yaparak sarın.
• Ruloyu spiral şekilde sararak tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Cevizli Kol Böreği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli husus, yufkaların kuru kalmamasıdır. Her bir yufkanın üzerine yağlı karışımdan iyice sürmelisiniz. Ayrıca cevizleri çok ince çekmemeye özen gösterin; aksi takdirde lezzet kaybı yaşanabilir. Fırında pişirme süresini kontrol edin, her fırın farklı hızda çalışabilir. Kızarıp çıtır çıtır olana kadar pişirin; unutmayın, böreğinizin içini sıcak bir şekilde servis etmek, misafirlerinizi memnun edecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cevizli Kol Böreği, yanında yoğurt sosu, zeytinyağlı bir salata veya taze sıkılmış nar suyu ile harika gider. Özellikle çay ya da kahve ile de mükemmel bir uyum sağlıyor. İsterseniz meze olarak da servis edebilirsiniz.