Tarife Giriş

Cevizli baklava, ince yufkaların ustaca bir araya getirilmesiyle hazırlanan, özellikle özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Ceviz içinin bolca kullanılması, baklavaya hem zengin bir tat hem de kıvam kazandırır. İstenilen kıvamda bir şerbet ile tatlandırıldığında, her ısırıkta damağınızda iz bırakan bir lezzet sunar. Bu tarif sayesinde, evinizde yapabileceğiniz şık bir tatlı hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 300 gram baklava yufkası
• 200 gram ceviz içi
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını eritip bir kenarda bekletin.
• Ceviz içini bir robotta ince kalınlıkta çekin.
• Fırın tepsisini yağlayın ve bir kat yufka serin.
• Her yufkanın üzerine tereyağı sürerek, toplamda 6 yufka serin.
• Ceviz karışımının yarısını yufkaların üzerine yayın.
• Üzerine 3 kat yufka daha serin ve her katın arasına tereyağı sürün.
• Kalan ceviz karışımını ekleyin ve yine 3 kat yufka ile kapatın, her katı yağlayın.
• Son olarak kalan yufkaları da aynı şekilde sererek kesim yapın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
• İyice çekmesi için 1-2 saat bekletin.

Püf Noktaları

Baklavanızı hazırlarken yufkaları çok fazla bekletmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir. Yufkaların her katmanını yağlamak, baklavanın daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Şerbeti eklediğinizde baklavanın tamamen soğuması gerektiğini unutmayın; bu, lezzetin daha iyi çekmesine yardımcı olur. Ceviz kullanırken, taze ve kaliteli ceviz tercih etmeye özen gösterin. Tarçın ilavesi, baklavanın lezzetini zenginleştirir ancak isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cevizli baklava, yanında kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Ayrıca, Türk çayı veya Türk kahvesi ile harika bir ikili oluşturur.