Tarife Giriş

Besleyici mercimek pilavı, mercimek ve pirinç ile hazırlanan, hem besin değeri yüksek hem de oldukça lezzetli bir tarif. Bu tarif, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir ana yemek alternatifi. Mercimeğin protein zengini yapısı, pilava eklenen baharatlar ile birleşerek, sofralarınıza hem renk katacak hem de damak tadınıza hitap edecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal taze nane

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri 15 dakika kadar haşlayın ve suyu süzün.
• Pirinçleri 20 dakika sıcak suyun içinde bekletin, ardından süzün.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri ve süzülmüş pirinci ekleyin, karıştırarak birkaç dakika kavurun.
• Sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Kısık ateşte kapağını kapatıp, 20 dakika pişirin.
• Ocağı kapattıktan sonra 10 dakika dinlendirin. Taze nane ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Mercimekli pilav yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli ayrıntı, mercimeğin pişme süresidir. Mercimekleri fazla haşlayarak lapa olmasını önlemek için, haşlama süresine dikkat edin. Ayrıca, pirincin iyi bir şekilde nişastasını akıtmak, pilavın daha tane tane olmasını sağlayacaktır. Kullanacağınız sebze suyu da yemeğin lezzetini artırmada etkili olacaktır. Arzu ederseniz, baharatlarınızı damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dilerseniz mercimek pilavının yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı sebze yemekleri servis edebilirsiniz. Ayrıca, bu yemek, hafif bir salata ile de mükemmel bir uyum sağlar.