Tarife Giriş

Mücver, un, yumurta, ince rendelenmiş sebzeler ve baharatlarla yapılan zengin bir tarif. Hazırlanması oldukça kolay olan bu lezzetli atıştırmalık, sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilir. İçeriğindeki sebzelerle hem vitamin deposu hem de oldukça doyurucudur. Genellikle kızartılarak yapılan mücver, fırında da yapılabilir, böylece daha sağlıklı bir alternatif sunar. İşte adım adım yapılan bu nefis tarif ile sevdiğiniz lezzeti evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Kabak ve havuçları rendeleyin, soğanı da ince ince doğrayın.
• Bütün sebzeleri bir kapta buluşturun.
• Yumurtaları, sütü, tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırın.
• Ara ara un ekleyerek, karışımın kıvamını ayarlayın.
• Karışımı 5 dakika dinlendirin.
• Kızartmak için tavaya yağı ekleyip ısıtın.
• Karışımdan kaşık yardımıyla alıp sıcak yağda her iki tarafını altın rengi olana kadar kızartın.
• Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerinde dinlendirin.
• Sıcak ya da soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Mücver yaparken sebzelerin suyunu iyice sıkmayı unutmayın, aksi takdirde hamur fazla sıvı olur. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, böylece mücverler dışı çıtır, içi yumuşak olacak şekilde pişer. İsterseniz, un yerine galeta unu kullanarak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirmeniz mümkün.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mücver, yoğurtlu sos ya da domates sosu ile harika bir uyum sağlar. Salata çeşitleriyle de keyifle tüketilebilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis edildiğinde, lezzeti daha da artırır.